Florens-Louis Heidsieck, ein junger deutscher Tuchhändler aus Westfalen, gründet in der Stadt Reims eine auf den Handel von Wolle und Wein spezialisierte Firma namens „Heidsieck & Co“. Schnell erkennt Florens, dass das Champagnergeschäft weitaus mehr Potenzial hat und konzentriert sich fortan auf den Verkauf exklusiver Weine aus der Region.